Autor: Silke

Debido al clima y el pie de Reiner, ¡no hicimos ningún viaje hoy! Tormenta tropical "Usagi" ha llegado a HCMC. Sólo fui de compras por un corto tiempo en el gallinero y me mojé en el proceso. A medida que avanza el día, la lluvia se ha vuelto más fuerte y más fuerte.

Hasta las 5:30 p.m., el agua comenzó a correr sobre el balcón en nuestro apartamento. También en la habitación de arriba nos corrió. Por suerte, la administración de la propiedad aún tenía un apartamento seco para nosotros en el otro lado del edificio.Luego nos mudamos con saco y paquete.

¡Daños por agua! Reiner lo sabe así!!?

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En nuestra pequeña cocina preparamos un desayuno para nosotros. Luego hoy tomamos un recorrido en autobús turístico a los túneles de Cu Chi. Teníamos un autobús con 28 pasajeros y un guía vietnamita muy divertido, que explicó en inglés algunos detalles especiales sobre la guerra y el sistema de túneles.

Las entradas del túnel estaban escondidas bajo el follaje de 25 x40 cm de tamaño y en el árbol era un signo del Vietcong para encontrarlo. La mayoría de los aproximadamente 55.000 soldados estadounidenses que han muerto han caído en trampas mortales. Estas eran verdaderas trampas de tortura con cocos clavados y brochetas de bambú en un pozo donde los soldados estaban literalmente pinchados.

Los túneles en sí miden sólo unos 40 x 60 cm y sólo los pequeños vietnamitas podían atravesar allí. Para los americanos más grandes, eso era demasiado estrecho. Para los turistas, se ha ampliado e iluminado una sección de 100 m de largo del túnel para escalar. Los túneles tenían un sistema de ventilación y fueron excavados en tres niveles a una profundidad de 3 m, 6 m y 10 m. Una ciudad ha surgido bajo tierra con espacios más grandes para vivir y dormir. La longitud total alcanza más de 200 km y conduce a Camboya. Bajamos una vez y es inconcebible lo caliente y apretado que debe haber estado allí con mucha gente. Hemos detectado un problema desconocido. Por la noche hablamos un poco con casa a través de Facetime.

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Reiner tomó la foto esta mañana antes del amanecer desde la terraza de nuestro bungalow en el delta del Mekong.

Volvimos a Ho Chi Min City a las 6:00 a.m. en el primer autobús para participar en el Open Factory Tour en Tatonka Plant a las 10:00 a.m. Fue muy interesante ver dónde y con cuántos pasos se creó mi mochila.Dos empleados en el control final están arriba y abajo en la tienda todo el día. Cada tienda está completamente configurada antes de la entrega. Durante la pausa para el almuerzo, todos los empleados reciben comida gratis en la cantina. La planta alemana ha existido durante casi 30 años y actualmente emplea a unas 800 personas en Vietnam en dos lugares. La marca solía ser "Mountech". También se producen bolsas pax y mochilas militares. ¡Las mochilas y bolsos DB también vienen de aquí!

Luego nos registramos en nuestro nuevo alojamiento, un pequeño apartamento. En nuestro paseo hacia el mercado de alimentos Reiner por desgracia representó su pie. Es notablemente hinchado y duele. Esperamos hasta mañana para ver si mejora con la refrigeración y el ibuprofeno.

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Hoy alquilamos un coche con conductor por un día a través de nuestro hostal. Hemos estado en Can Tho. En el mercado flotante más grande del delta del Mekong, nos maravillamos con los diferentes barcos desde un pequeño barco. Las mercancías que se pueden comprar en el barco están unidas a un mástil. Para nosotros había una sandía.

En el camino tenemos una sopa de fideos y una bebida dulce con leche de coco y frijoles en un pequeño restaurante. En el camino había muchos campos de arroz, granjas de ranas y peces, plantaciones de mango y piña y un taller para palos de incienso. En el bosque de Xeo Quyt nos sentimos recordados a una u otra película juvenil en un viaje en bote de remos y un paseo. ¡La jungla de cerca! De vuelta en Riverside Homestay, nos han mimado con platos de fruta.

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Hoy habíamos aceptado la oferta de nuestra casa para un viaje en barco de 5-6 h con varias paradas (30 USD pP).

Nuestro padre del hostal me burla un poco y el primer km que tuvimos que montar en la bicicleta. Bueno, sobreviví.

El viaje en barco fue genial: estábamos a solas con nuestro capitán y nos mostró muchas cosas interesantes.

Granjas de peces en tierra y flotando en el río, para la carpa, bagre y pez cabeza de serpiente. – una plantación de cacao y un chocolate de fábrica de chocolate con un alto contenido de cacao y e.B. sabor a anacardo, chile o coco, – una apicultura, – fabricante de caramelos de coco (comimos un helado de coco) se ofrece allí e.B también vino de coco directamente en la cáscara de coco y en cobra encurtida whisky (Reiner ha probado)

También nos convertimos en un pequeño bote de remos en el camino y nos llevaron un brazo lateral a un aperitivo con fruta, té y música tradicional.

La puesta de sol en el Mekong también era muy agradable. De vuelta en Homestay, nos esperaba una deliciosa cena con fruta frita y hotpot.

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Hoy hemos vuelto a aprender algo sobre la cocina vietnamita. Y así es como se hacen los fideos de arroz. El abuelo y el tío de nuestros anfitriones dirigen una tienda de fideos de arroz en el vecindario y nos permitieron mirar por encima de sus hombros. ¡Hace mucho calor allí! A más de 30 grados de temperatura exterior, se dispara un caldero de madera de coco para crear presión para que la máquina de pasta y el agua caliente hiervan. La masa de pasta de arroz (que se puso en el agua durante un día y luego molido) se llena y corre con agua caliente de una especie de cabezal de ducha como espaguetis en una cinta transportadora. Al final de las cintas, los fideos se recogen en tamices y se enfrían con agua fría corriente. A continuación, se embalan en porciones en bolsas de plástico y se venden en el mercado. Producen unos 200 kg al día.

Nos dieron una porción y me permitieron cocinar en nuestro Quoc Phuong Riverside Homestay. Por así decirlo, ¡una clase privada de cocina! Nuestra agradable madre de familia ya ha recogido los ingredientes y sólo tuvimos que lavar, picar y freír.

Receta: Un puñado de fideos de arroz en un tazón, pepino, ensalada, varias cremas (albahaca: Bai Horapa sabe a regaliz, Bai Krapao es un poco picante, Bai Maenglak es bastante limón) de su propio jardín en la parte superior, cebollas de primavera, tofu frito en aceite, salsa de soja, cacahuetes asados y cebollas secas en la parte superior! Con puro en lugar del tofu, carne de res y rollos de primavera fritos en los fideos y ensalada.

Y luego se comió en la terraza bajo un techo de caña directamente en el río. ¡Delicioso!

Por la tarde aceleramos las calorías e hicimos un recorrido en bicicleta de 36 km de largo a través de la isla a My Tho y de vuelta.

Por cierto, cambiamos el bungalow hoy y ahora estamos en un río directamente con paredes bast y terraza propia. ¡Hermosa!

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Después del desayuno en Saigón, una tumba nos llevó a la parada de autobús. La estación de autobuses se parecía más a una entrada de albergue demolida. El gerente allí (en una silla de ruedas y torso-free) saludó a nosotros y nos dio dos taburetes de plástico para esperar. El autobús también vino y nos llevó a My Tho, a dos horas de distancia. Desde la carretera hasta Homestay, a 1,5 km de distancia, deberíamos ser conducidos en motos. Para disgusto de Reiner, todavía no estoy listo para sentarme en tal cosa. Especialmente no con todo el equipaje. Por eso corrimos un poco. Pero el paseo era muy agradable (excepto por el equipaje). ¡Te sientes como si estuvieras en el Jardín del Edén! Plátanos, cocos, mango, fruta, chiles, pomelo, … todo crece justo en su puerta. También la fruta de cacao! Nuestro anfitrión ha cosechado bien uno para nosotros y me dio para probar. Es alargado, de color naranja amarillo y tiene una cáscara dura ligeramente pupado, como la calabaza. En el interior hay cinco hebras de frijoles rodeados de suave carne de lichi agridulce. Los frijoles son nueces y sabor un poco amargo, por desgracia todavía no como el chocolate. Pero también son recién comestibles.

Con el fin de obtener el olor y sabor del cacao, los frijoles se procesan y fermentan y se secan.

Por la noche comimos muy bien en nuestra casa y luego escuchamos a los grillos y otros animales en hamacas directamente en el agua.

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